۱۳۸۹-۰۵-۲۷
باغچه برای سبزی خوردن در خانه
* دیروز به هر سه تا سبزی فروشی خیابونمون سر زدم. با اینکه طرفای ۶ بود ولی هر سه تاشون گفتن که سبزی خوردن ندارن؛ چون تو ماه رمضون تقاضای مردم بالاست و برای همین زود تموم میشه. کلی حسرت به دلم موند. چون شمال که بودیم به وفور سبزی خوردن داشتیم. حتی توی زمستونها هم روی سفره ما سبزی خوردن بود. ولی توی تهران اینطوری نیست. جدای از اینکه سبزی هاش تازه نیستن، گلخانه ای هم هستن. برعکس توی شمال اکثر میوه ها و سبزی ها و حتی لبنیات و گوشت و برنج و تخم مرغ و کلی مواد غذایی خام رو میتونی تو حالت طبیعی شون بخری و مصرف کنی. یعنی خب باید اینها رو تو هر دو حالتشون مصرف کرده باشید تا تفاوت مزه رو درک کنید:)
* این زندگی شهری خیلی چیز مزخرفیه. آدم باید توی خونه اش حیاط داشته باشه. توی حیاطش باغچه داشته باشه. توی باغچه اش درختان میوه مورد علاقه اش رو داشته باشه. حالا درخت میوه نشد، دیگه سبزی تازه رو که باید داشته باشه. شما تصور کن آدم بره هر روز سبزی خوردن رو از باغچه خودش بچینه. یعنی بوی ریحان و نعنای تازه روی سفره اش باشه یا این تربچه های نقلی قرمز. یا فرض کن آدم از سبزی های باغچه خودش قرمزه سبزی بپزه یا سبزی پلو و شیوید پلو. خب اینها خیلی فرق میکنه با این مدلهای گلخانه ای که می خریم. حالا هی بپرسیم که چرا قدیمی ها بهتر یا خوش اعصابتر بودن. بابا اونا زندگی میکردن. واقعا زندگی می کردنها…
* یادم اومد چند وقت پیش تو وبلاگ سعی درباره سبزی خوردن کوزه ای خونده بودم. یعنی خانم سعی اومده بود توی گلدونهاش به جای گل سبزی کاشته بود، سبزی هایی مثل شاهی و جعفری و فلفل و ریحون و توصیه کرده بود ما هم اینکارو بکنیم. به نظر من این طرح خوبیه. کسانی که قبلا باغچه داشتن و یا مزه سبزی های تازه و طبیعی رو چشیدن، به ندرت به این مدلهای گلخانه ای راضی میشن. مثلا خاله من با اینکه الان ۲۵ ساله توی تهران زندگی میکنه، توی حیاطش چند تا از کاشی ها رو کنده و توشون تربچه و گاهی اوقات هم سیر و شاهی می کاره:) البته فکر میکنم گلدونهای اینکار باید خیلی بزرگ باشن. همینطور خاکش هم یه مسئله است یعنی فکر میکنم اقلا باید ۱۰ سانتی خاک سطح گلدون رو بپوشونه. اما هرچی هست فکر میکنم به زحمتش می ارزه.
* حالا اگه گلدون بزرگ هم نداشتید میتونید از چارچوبهایی به این شکل استفاده کنید. تو همین لینک به صورت تصویری گفته که چطور چنین چیزی رو بسازید. اینجا هم به فارسی هست و درباره اصول کاشت سبزی خوردن نوشته. این ویدئو هم خیلی در ساختن اون چارچوب باغچه به شما کمک میکنه.
* حتما الان میگین این دختره چرا ماه رمضونی ادل کرده که اینقدر از غذاها بنویسه :D
