۱۳۸۷-۰۳-۲۸
آشپزی برای مهندسان
* آپدیت کردن امروز من صرفا جهت تشویش اذهان عمومی است و هدف خیلی خاص دیگری را دنبال نمی کند!
بابا تو رو خدا بسه! دیگه همه راجع به این قضیه دانشگاه زنجان و دکتر مددی نوشتیم! تو رو خدا به یه موضوع دیگه بپردازیم! خسته شدیم از بس هر وبلاگ و خبرگزاری و گوگل ریدر و فید و فرندفید و دیدیش و … هرجا رفتیم به کلمات کلیدی این حادثه برخوردیم! باور کنین اگه ما راجع به سایر امورات اتفاق افتاده در مملکتون و یا سیار ممالک مرتبط با ما، اگه اینقدر حساس و پیگیر و صاحاب نظر بودیم، تا حالا اقلا نصف مشکلاتمون برطرف شده بود!!!
* جهت انحراف بحث میریم سمت بحث شیرین آشپزی که مطمئنم اینبار دیگه مخالفین بالفطره منم باهاش مخالف نیستند:دی
یه سایت جالب هست به اسم آشپزی برای مهندسان. توصیه میکنم این سایت رو حتما ببینین. برای اینکه ابتدا با مواد غذایی و عناصر تشکیل دهنده غذاهایی که آموزش میده آشنا بشید اولش برید به بخش لغت نامه مواد غذایی. اینجا مزیتش به اینه که از هر چیزی که اسم برده یه عکس خوشگل و تو دل برو انداخته:) خداییش بعضی از موادش رو من تا حالا نه شنیده بودم و نه دیده بودم. برای هر کدوم هم نوع پیمانه و وزن به ازای پیمانه رو هم نوشته:دی اگه میخواین یکراست برین روی دستور العمل های غذاهای مختلف بخش Recipe File رو ببینین.
این سایت یه انجمنی هم داره برای اینکه خانوما و آقایون مهننس و غیر مهننس برن اونجا و راجع به مباحث سایت و آشپزی بحث کنن. نکته قابل ذکر اینکه مدیر این سایت یعنی آقای مایکل چو یک مهندس کامپیوتر هست:) نکته جالب توجه دیگر اینکه آقای چو وارد مباحث پزشکی هم شده. مثلا این مقاله اش رو با عنوان چربیهای اشباع شده، کلسترول و امراض قلبی بخونین و ببینین چقدر خوب راجع به اسیدهای چرب ترانس بالا توضیح داده. خیلی خیلی جالب بود. خوشحالیم که در عصر حاضر این نگرانی هم کم کم داره برطرف میشه که “اگه همه پزشکان بیان در مورد آی تی بنویسند پس چه کسی در زمینه سلامت و بهداشت اطلاع رسانی کند؟” بعععله مهندسین کامپیوتر کم کم دارند این وظیفه خطیر رو برعهده می گیرند:)
من به شخصه توصیه میکنم که اون بخش Kitchen Notes رو حتما ببینین. اینجا نکات خیلی خوبی رو راجع به محیط آشپزخانه و نحوه سالم نگهداری و مراقبت از مواد غذایی و کلا ابزارهایی که توی آشپزخونه ازشون استفاده میشه بیان کرده.
توی بخش معرفی سایت نوشته که این مایکل چو در اصل یک مهندس شبکه و برنامه نویس نرم افزار هست و از دانشگاه کالیفرنیا لیسانس علوم کامپیوتر و مهندسی الکترونیک گرفته. این اسم “آشپزی برای مهندسان” هم یک اسم با مسما نبوده (عشقی بوده:دی) چون منظور از این سایت این نیست که جایی باشه برای آموزش آشپزی به مهندسان. مدیر این سایت خیلی مایل نیست که ملت این تعبیر رو داشته باشن که این سایت فقط برای مهندسان قابل استفاده هست. بلکه قابل استفاده برای عموم هست. و البته واقعا راست میگه.
* خوب حالا از مد غربزدگی خارج میشیم:دی یه وبلاگ ایرانی توپ هم داریم که آموزش آشپزی میده و مطمئنم که اینو قبلا خیلیاتون دیدن. اونم وبلاگی نیست جز میزغذا:) که الان حدود ۳ ماه هست که وبلاگ می نویسند. این وبلاگ چون فارسی هست کاملا گویا هست. فقط اینکه هر موردی رو که دوست دارین برین توی قسمت “دسته ها” سایت بگردید و ببینین. نکته جالب توجه این بود که الان داشتم پربیننده مطالش رو می دیدم و فهمیدم که آموزش ذرت مکزیکی یکی از مطالب پر بیننده بوده. بدانید و آگاه باشید که یکی از عشقهای ثابت من همواره ذرت مکزیکی هست. از ذرت ایرانی هم البته خوشم میاد منظورم بلال هست:دی
پ.ن: خیلی جالب بود. الان داشتم توی گوگل دنبال عکس ذرت می گشتم رسیدم به این پست جالب. آموزش کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه. به نظرم خیلی باید خوشمزه باشه:)
پ.ن ۲: اگه مثل من عشق انواع کتلت ها و شامی ها رو دارین حتما این لینک رو ببینین: انواع شامی و کتلت. یه نگاه کلی به سایت آشپزآنلاین هم کردم. هرچند سایتش خیلی شلوغ و تجاری هست اما غذاهایی که آموزش داده، انصافا غذاهای خوشگل و خوشمزه ای هستند:) اینم دسته بندی خوبی از غذاهایی که آموزش داده در ساید بار سمت چپیش داره.
